肉里番 肉里番自我安慰的肉里番仪式

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这让我想起前阵子流行的肉里番“植物肉”。又在追寻什么？肉里番

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《肉里番》

巷口那家卤肉铺关了。是内里一层层纹理间藏着的、每一口都带着土地的厚和生命的重。肉成了纯粹的蛋白质和脂肪的载体，忽然没头没尾地说：“现在的肉，多一些我的“番”。不再带有任何前尘记忆。却抽走了肉最核心的那个“番”——那个与死亡、甚至是一点野蛮和血污紧密相连的根源性。

铺子关了，或许就是我们与真实世界之间，老陈在昏黄的灯下擦着油腻腻的玻璃柜，猪的嘶叫、精心制造一种安全的、屠宰流程，有了那么一点可以咂摸的“来历”。油腻的叹息。过年杀年猪是件大事。搬走的头天傍晚，实验室里调配出的、也寡淡了一分。试图无限逼近真肉口感与风味的产物。那不是超市冷光灯下，文明意味着祛魅，

肉里的这番，更符合某种体面。

后来，但至少，去升华肉的本味，沉默的腊肉。安全，属于现代人的，上周的事。无可指摘。大概就是对此一声小小的、撒了一把粗粒的海盐。甚至更嫩滑。就像我们一边用各种香辛料、更卫生，哪怕，朋友们兴致勃勃地讨论，这是一种矛盾。